Menestra de verduras

Las menestras son unos primeros platos muy socorridos para los días fríos del otoño e invierno.

Ingredientes (4 personas):

> Para la menestra:
   -2 cabezas de brécol.
   -8 espárragos blancos frescos.
   -1/2 kg. de tirabeques.
   -8 zanahorias pequeñas.
   -Agua para hervir las verduras.

> Para el aliño:
   -1 loncha de panceta gruesa.
   -1 loncha de jamón cocido.
   -100 grs. de jamón serrano.
   -4 dientes de ajo.
   -50 c.c. de aceite de oliva.
   -Sal.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Los tirabeques son de la primavera, pero en hipermercados se pueden conseguir el resto del año. También se pueden sustituir por judías.

Hasta dentro de poco.